• Главная
  • ТВ
  • Радио
  • Видео
  • Кино
  • Игры
  • Другое
  • Обратная связь




TV-ONE
Каталог видео      

 

Категории раздела
Форма входа

Реклама
Loading...

Как приготовить ЧЕБУРЕКИ - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!
 19.03.2019, 00:53

Умопомрачительно вкусные и сочные чебуреки.

Отделите мясо от костей, удалите пленки и жилы, оставьте только чистое филе. Кости, пленки, жилы, лук, морковь, небольшое количество специй и соль уложите в скороварку и сварите крепкий бульон. Бульон остудите до состояния холодца или даже заморозьте. 600 грамм мяса и 600 грамм лука прокрутите через мясорубку, добавьте 150-200 грамм курдючного (или другого) свежего сала. Приправьте неполной столовой ложкой соли, половиной ложкой перца и оставьте в прохладном месте. Роскошный планетарный миксер, тесто мес, который легко превращается в мясорубку, колбасный шприц, соковыжималку, тестораскаточную машину, лапшерезку, овощерезку и даже мороженицу с огромными скидками по акции можно купить здесь: http://shop.stalic.ru/pokupatelyu-mik... да еще и получить подарки! Для теста возьмите 1 кг муки, 50 мл растительного масла, чайную ложку соли и 500 мл воды температурой 70С. Замесите тесто и дайте ему отлежаться примерно час. Разделите тесто на 24 равные части. Каждый сочень перед раскатыванием обработайте: посыпьте его мукой и подгибайте края к центру, повторяя эту процедуру несколько раз, пока не получится ровная, круглая заготовка. Дайте немного полежать заготовкам. Раскатывайте скалкой в ровные круги диаметром 25-30 см, кладите на каждый сочень одну полную ложку фарша и несколько кубиков замороженного бульона. Аккуратно залепите и обрежьте края чебуреков. В казан налейте примерно 1 литр хорошего растительного масла и разогрейте его до температуры 210С, после чего убавьте огонь, чтобы масло и не перегревалось, и не остывало сильно. Чтобы убедиться, что температура правильная, опустите в масло обрезки от чебуреков. Они должны прожариться ровно за одну минуту. Если дольше, то нагрев надо усилить, если быстрее, то уменьшить. Оставьте обрезки рядом с чебуреками - ими всегда можно проконтролировать температуру, если до сих пор нет элементарного градусника. Чебуреки жарятся около двух минут. Во время обжаривания их необходимо аккуратно переворачивать каждые пол минуты и поливать маслом сверху те места, под которыми лежит фарш. Подавайте чебуреки вместе с кофе. Попробуйте обсыпать обрезки сахарной пудрой и корицей. А если понравится - попробуйте так же поступить и с чебуреками. Если вам понравится - поздравляю! У вас развитый и не предвзятый вкус к еде, без навязанных извне стереотипов. Мои книги с автографами - лучший подарок по любому поводу - всегда можно купить здесь http://shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... О чебуреках можно почитать здесь https://stalic.livejournal.com/302258... https://stalic.livejournal.com/810591...


CHEBUREKİ nasıl pişirilir - sulu, gerçek, Kırım, Özbek! En lezzetli!
Eti kemikten ayırın, filmleri ve damarları çıkarın, sadece temiz filetolar bırakın. Kemikler, filmler, sinüsler, soğan, havuç, az miktarda baharat ve tuz, bir düdüklü tencereye koyup sert bir et suyu pişirir. Et suyunu kaslı bir duruma, hatta donmaya kadar soğutun.
600 gr et ve 600 gr soğan, bir kıyma makinesine kaydırılır, 150-200 gr yağ kuyruklu (veya başka) taze yağ eklenir. Yarım çorba kaşığı tuz, yarım kaşık biber ile baharatlayın ve serin bir yerde bırakın.
Burada promosyonda büyük indirimlerle kolayca et kıyma makinesine, sosis şırıngasına, meyve sıkacağı, hamur tabakası, şehriye kesicisine, sebze kesicisine ve hatta dondurma makinesine dönüşen lüks bir mikser, hamur mo satın alabilirsiniz: http://shop.stalic.ru/pokupatelyu-mik. .. ve hatta hediyeler al!
Test için, 70 ° C sıcaklıkta 1 kg un, 50 ml bitkisel yağ, bir çay kaşığı tuz ve 500 ml su alın. Hamuru yoğurun ve yaklaşık bir saat dinlendirin. Hamuru 24 eşit parçaya bölün. Her meyve suyunu yuvarlamadan önce işleyin: unu serpin ve kenarlarını merkeze doğru bükün, yumuşak, yuvarlak bir kütük elde edene kadar bu işlemi birkaç kez tekrarlayın. Boşlukları biraz yatsın. 25-30 cm çapında pürüzsüz dairelerde bir oklava ile yuvarlayın, her meyve suyuna bir kaşık dolusu kıyılmış et ve birkaç küp dondurulmuş et suyu koyun. Pasties kenarlarını yavaşça kapatın ve düzeltin. Kazanda, yaklaşık 1 litre iyi bitkisel yağ dökün ve 210C sıcaklığa ısıtın, daha sonra ısıyı düşürün, böylece yağ aşırı ısınmaz ve fazla soğumaz. Sıcaklığın doğru olduğundan emin olmak için cheburek süslemesini tereyağına batırın. Tam olarak bir dakika içinde kızartmalılar. Daha uzunsa, o zaman ısıtma güçlendirilmelidir, daha hızlıysa azaltılmalıdır. Döşemeyi chebureks'in yanında bırakın; hala temel termometre yoksa sıcaklığı kontrol edebilirler. Chebureks yaklaşık iki dakika kızartır. Kızartma sırasında her yarım dakikada bir yavaşça döndürülmeli ve dolgunun yattığı yerlerin üzerine sulanmalıdır.
Hamur işlerini kahve ile servis edin.
Pudra şekeri ve tarçın serpmeyi deneyin. Ve hoşuna giderse, chebureks ile aynı şeyi deneyin. Eğer hoşuna giderse - tebrikler! Dışarıdan empoze edilmiş klişeler olmadan, yiyecek için gelişmiş ve önyargılı olmayan bir tada sahipsiniz. İmzalı kitaplarım - herhangi bir nedenle en iyi hediye - her zaman buradan satın alabilirsiniz.

Источник: https://youtu.be/21HNBbxp0yA

Просмотров: 254 | Переходов: 0 | Автор: Сталик Ханкишиев Казан-Мангал | Рейтинг: 5.0/1 | Теги: плов, готовить, татары, крым, фарш, НТВ, мангал, Масло, кафе, тесто, Чебуреки, Казан, Манты, вкусно, домашняя еда, Кулинария, шашлык, баранина, САЛО, Дачный ответ, Сталик Ханкишиев, дача, рецепт, ресторан, Настоящие
Реклама
PLASTIC ROADPLASTIC ROADAliExpress
Переводчик
Партнеры
  • Видео чаты онлайн
  • MaxТВ
  • IPTV
  • Poland TV
    Вебкамеры Мира
  • Добавить
    Статистика
     www.NNOV.org - Сайт для нижегородцев    Анализ сайта

    .

    ...


    ТВ онлайн - интернет телевидение, прямые трансляции, телеканалы онлайн, телевидение через интернет.

    © TV-ONE, 2011-2013 Рейтинг@Mail.ru